愛媛県松山市、大街道エリアにあります「割烹 さゝ紀(ささき)」では、地酒をはじめ、
全国津々浦々の銘酒を仕入れていることもまた魅力の一つ。
美味しさを高める日本酒は、日本料理になくてはならない存在です。
逸品と美酒のペアリングにより、一層広がる幸福感は何ものにも代えがたく、普段のお食事でさえも至福のひと時となることでしょう。
出張の際のご利用も、心よりお待ち申し上げております。
- 唎酒師の資格を持つ店主が逸品との相性を考えながら仕入れた、常時30種類の銘柄をご提供しています。
定番のものや、日本の翼や十四代など、なかなか
手に入らない旬の希少酒まで充実の品揃えです。
料理に合わせてご提案もさせていただきますので、
気軽にお声がけくださいませ。
- 七星剣
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天然鯛うす造り - 穏かで丸みのある軽い飲み口が人気の七星剣は、お食事の始まりにぜひともご注文いただきたい一杯です。
美酒に添える逸品は、さっぱりとした白身魚のお造りがよく合います。
- 勝山
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あこや貝酒盗和え - コリコリの食感がクセになるあこや貝の酒盗和えは、
あっさりとしながらも濃い目の味付けでお酒のお供として最適。相性を考えて合わせるなら、旨味が強い勝山がおすすめです。
- 真澄
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胡桃味噌 - 料理の味わいを引き立てる上質な食中酒として知られる真澄は、胡桃味噌のコクと旨味に劣らない、しっかりとした風味を持つことが特徴です。
華やかでいて落ち着いた上品な味わいが、料理の美味しさを高めます。
幾重にも広がる日本酒の美味しさは、飲む器でも左右されると言われています。
見た目にも美しく、愉しく、そして奥深い―。
そんな酒器の魅力も感じていただきたいからこそ、当店では全国各地で
買い付けた幅広い名品をご用意しております。
ぜひお好みの器に今飲みたい日本酒を注ぎ、その組み合わせによって
引き出された豊かな風味をご堪能ください。